Le CHU de La Réunion assure également 11 formations paramédicales et maïeutique. Chaque année, 1 000 élèves et étudiants bénéficient de ces enseignements dans l’un des 10 instituts et écoles de l’établissement.

La politique du CHU matière de formation initiale des professionnels paramédicaux et des sages-femmes est structurée autour de plusieurs axes :

• Améliorer les conditions de la formation, (reconstruction des IES du CHU Nord)
• Créer un centre d’enseignement de simulation
• Développer l’offre de formation continue
• Poursuivre la démarche d’amélioration continue de la qualité
• Développer une vision prospective partagée des besoins avec les autres établissements de formation paramédicale de La Réunion et de Mayotte, coordonner les actions
• Développer et valoriser la recherche paramédicale
• Mettre en œuvre une politique de coopération internationale de l’enseignement
• Développer la formation des managers en santé

En 2017, le CHU de La Réunion a également engagé une démarche participative et innovante : le Projet Stratégique et Pédagogique (PSP) des IES.